رقاقات الجبن

المقادير

نصف كيلوغرام من عجينة الرقاقات المقطعة إلى مثلثات (جاهزة)

200غ من جبنة العكاوي

200غ من الجبنة المجدولة

بيضة واحدة

ملعقة طعام من الدقيق

نصف ملعقة صغيرة من البهار الأبيض

زيت لقلي الرقاقات

3ملاعق طعام من البقدونس المفروم

ملعقة طعام من الدقيق مع القليل من الماء للحصول على معجون للصق الرقاقات

الطريقة

تقطع الجبنة العكاوي والجبنة المجدولة أو تبشر على نحو خشن ثم تنقع في الماء البارد لمدة نصف ساعة حتى يتم التخلص من معظم الملح الموجود في الجبنة.

توضع الجبنة في مصفاة وتصفى جيداً للتخلص من كل الماء ثم تلف الجبنة بفوطة مطبخ لإزالة كل الرطوبة منها.

تخلط الجبنة مع البيضة والبقدونس والدقيق والبهار الأبيض لإعداد حشوة لذيذة. يمكن إضافة 3 إلى 4 ملاعق طعام من البقدونس إلى الحشوة حسب الذوق.

يوضع مقدار ملعقة طعام من خليط الجبنة على الجانب العريض من كل مثلث، ثم يطوى الطرفان إلى الداخل ويلف المثلث فوق الحشوة مثل السيجار الرفيع (مثل الصورة).


تلصق حواف كل رقاقة بمعجون الدقيق والماء.

تصف رقاقات الجبنة على فوطة مطبخ موضوعة في صينية وتغطى وتحفظ في الثلاجة حتى موعد الاستعمال.

يحمى الزيت النباتي في مقلاة عميقة وتقلى رقاقتان كل مرة لتصبحان ذهبيتين وهشتين.

ترفع الرقاقات المقلية من الزيت وتصفى على محارم ورقية للتخلص من فائض الزيت.

تقدم الرقاقات ساخنة كنوع لذيذ من المقبلات.

يمكن خبز الرقاقات في الفرن بدل قليها، شرط دهنها بالقليل من الزيت النباتي قبل صفها في صينية مدهونة بالزيت وخبزها في الفرن حتى تصبح وردية اللون.



برناديت

mmmmmmmmmmmmmmmm
طيبة كثير يسلمووووووووووووووووووووووووووو

شكري و تقديري لمروك أستاذ عدنان

يسلملي مرورك الطيب لينا

اوووووووووووووو
أد ما بحبها
بحبها كتييييييييييير
تسلم الأيادي ياعسل
جوعتيييني ...واااااء وااااااااااء
بدي وحدة ههههههههههههههههههههههههههههه
أحلى برناديت والله

:222:

سلامتك من الجوع اّية عاحسابك كل الطبخات
يسلملي حلاكي و حلا مرورك